所用食材
冻豆腐260克 粉条40克 盐水鸭腿2个 郫县豆瓣酱1大勺 油、麻椒、姜、葱适量
具体做法：
1锅中放入食用油，不用太多，就跟平时炒菜差不多的量就行，加入麻椒一起慢慢烧热。如果怕太麻，麻椒和花椒各放一半也行，量根据您的喜好来定。
2再加入一大勺郫县豆瓣酱炒匀，再加入葱姜炒香。郫县豆瓣酱不要放太多，因为盐水鸭本身就有盐味，在炖煮时还会释放在汤中，如果放太多，会使鸭腿更咸的。
3加入适量水，放入盐水鸭腿，再放一把地瓜粉条。鸭腿我是从冰箱中直接取出的放进去的，没解冻，您如果用烤鸭腿、烤鸡腿也行，不过最终汤汁的味道会有所差异。
4再加入适量冻豆腐。大火煮开后转中火慢炖。
5炖至粉条软滑，冻豆腐入味即可出锅。
