皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。
下面我就给大家说说椒盐皮皮虾的具体做法：
1、首先将准备好的皮皮虾洗干净、沥干，越干越好，备用即可。
2、然后在锅内倒入足量油，油烧热后，把皮皮虾下锅翻炒起来。
3、接着把皮皮虾炸至虾壳变粉色后，就可以捞出锅。
4、然后就是重复炸了，待油温再次升高后，皮皮虾入锅复炸一次，1到2分钟即可，捞出备用即可。
5、在锅内留底油，将切好的洋葱碎、姜末、蒜末倒入油锅爆香即可。
6、煸炒一下之后放入我们的椒盐，椒盐要裹在皮皮虾上面，最后撒上葱花，其实整个过程都很快。接着开大火，这时椒盐的香味全部出来了。这样我们先焯水接着炸的皮皮虾，外面有一点酥，里面还是嫩的，含大量的水，今天的椒盐的皮皮虾就做好多了。
