大家都知道，皮皮虾是一款营养非常丰富，而且肉质非常好吃的一种虾类，皮皮虾特别喜欢生活在热带和亚热带地区，皮皮虾主要生活在我国沿海地区。皮皮虾非常深受人们的欢迎。喜欢吃皮皮虾的你，知道皮皮虾的几种家常做法吗？今天我主要来为大家介绍一下正宗的椒盐皮皮虾做法。
正宗椒盐皮皮虾的做法
椒盐皮皮虾
材料：活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。
做法：
1、将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀；蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；
2、倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
椒盐皮皮虾需要炸多久
1、大火炸3～5分钟，盐和胡椒皮可以煮，然后炸虾，味道更香脆，营养价值很高，它含有人体需要多种维生素、蛋白质、微量元素和矿物质等，但油炸食品吃起来更容易失去，老人的孩子吃得适量。
2、先要把活虾清洗干净，然后放入热水中氽一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。
3、把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。
4、椒盐皮皮虾可以先煮熟再油炸，这样口感更加鲜美香脆，营养价值很高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，不过油炸食品多吃容易上火，老人孩子适量食用。
