每次做这道菜，我家人都特别爱吃，那酱汁包裹着鲜美的青口肉，一口咬下去大大地满足感。
青口是一种贝类，分布在东海的南部，还有南海的沿岸。它的贝壳比较大，壳内面是瓷白色或者是带点青蓝色，味道十分鲜美。青口贝的营养价值是很高的，可补肾益精、调肝养血、调理经，降血压等功效，像身体虚弱的，可以多吃点。而甲亢患者不宜食用。青口贝晒干也叫做淡菜，淡菜煲汤、煲粥，可以补锌，有利于小孩增强抵抗力。
青口贝可以蒸，可以烤，为人熟知的红酒煮青口，蒜蓉蒸青口等等，这次制作青口贝不难，关键就是调配了酱汁，用味淋、沙拉酱和泰式甜辣酱一起的酱汁，味淋也称为甜日本酒或者日本甜煮酒，是一种料理酒，以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料，没味淋时，可用米酒加点红糖代替。用这酱汁烤青口贝，孩子特别喜欢。
【材料】
青口贝 12只，味淋 15毫升，沙拉酱 20毫升，泰式甜辣酱 20毫升
葱粒 少许
【做法】
1 准备用来烤的青口贝
2 把青口贝去掉其中一边壳，用刷子将青口内内外外刷干净
3 用来做调料的味淋、沙拉酱和泰式甜辣酱
4 1小勺味淋，1勺沙拉酱和1勺泰式甜辣酱混合在一起拌匀
5 在每一只青口表面涂抹厚厚的酱汁
6 把涂了酱汁的青口摆放在空气炸锅的炸篮上
7 空气炸锅用180度15分钟
8 在空气炸锅还有1分钟结束时撒些葱粒即可，如果要西餐感更强，可以撒些欧芹
【提示】
1 味淋就是一种调料酒，可以换成米酒，但是小孩吃建议味淋会好点，没有白酒浓烈，或者用少许料酒
2 没有空气炸锅可以用烤箱200度 20分钟
