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教你鸡蛋虾饺的做法,快来试试吧!

用料

  • 虾饺专用粉 250克
  • 开水 200克
  • 鸡蛋 3个
  • 大虾 10个
  • 胡萝卜 1段儿
  • 酱油 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 糖 1小勺
  • 盐 1茶匙
  • 料酒 1勺

做法步骤

1、大虾去头去壳去虾线,将整个大虾一切两半。

2、胡萝卜切20片备用,剩余部分切碎。

3、鸡蛋加酱油蚝油料酒打散,油烧热炒熟炒碎备用。

4、凉透后加入大虾仁胡萝卜碎混合均匀。

5、100克虾饺粉加开水烫匀。

6、加入剩余150克虾饺粉混合均匀,稍凉后揉匀,揉成光滑面团。

7、分成饺子剂子大小,擀成薄薄的饺子皮状。

8、包入馅料,包成喜欢的形状。

9、烤盘或蒸屉上先垫上胡萝卜片,再放上虾饺。

10、蒸烤箱选择纯蒸模式,100度预热5分钟后放入虾饺,蒸5分钟即可出锅,或蒸锅烧开,放入虾饺,蒸3-5分钟。

11、取出后稍晾凉即可食用。

12、尝一个,鲜香美味。

13、成品1

14、成品2

15、成品3

小贴士

皮尽量擀薄一些。