食材：鸡肉，姜蒜，干辣椒，青红椒
【做法】
1.将鸡肉洗干净剁成块，葱姜切片，干辣椒洗干净备用；
2.锅中加入适量的水，将鸡肉加入锅中焯水后捞出；
3.锅中加入芝麻油，放入葱姜片，干辣椒炒出香味，倒入鸡肉翻炒均匀；
4.加入适量的酱油和蚝油调味，翻炒均匀，加入适量的米酒，加入三粒冰糖，小火炖15分钟；
5.15分钟后加入青红椒就可以出锅了。
这样做出来的三杯鸡软烂入味，不用水煮，咸香味甜，口味独特。这样做出来的三杯鸡比餐厅的还吃，前几天吃的三杯鸡比较失败，没吃完，比较咸。
