材料：羊头一正个，干辣椒50克，料酒500克，老抽20克，生抽40克，花椒50克，豆瓣酱一小碗，甜面酱一小碗，红枣20克，枸杞50克。葱5根，白胡椒粉10克，冰糖50芑，食用盐30克，味精20克。
我们去市场上买的羊头一正个就可以，买的时候一定要店长给我们剁好，因为我们自己剁不开，因为它实在是太硬了，我们把做好的羊头冲洗干净，就是清洗到表面上的鲜血。
找一个干净的锅，把里面倒上水，等水煮开之后，我们在把自己好的羊头放进去，等到杨现在又变小的时候，我们把火调小继续煮，等到有大量泡沫的时候，我们关火捞出羊头肉就可以了，之后我们再把羊头肉冲洗干净，找一个干净的盘子，把它放进去。
这锅水我们要留这煮肉的水，把表面的泡沫取出来，再重新开火，然后里面加入煮肉大料，姜片，葱段，等到再一次开过的时候，我们再放一些辣椒，花椒八角，红枣，枸杞，橘子皮再倒上一些料酒，加上一点点白胡椒粉放进冰糖，继续煮就可以了。
其他的调料，比如说豆瓣酱之类的，我们可以根据自己的口味来添加，等到它再次开锅的时候，我们再把之前做好的羊头肉放进去继续炖，这个时候要用小火慢慢的炖，炖上两个小时左右就关火可以吃了。
这个火锅是不是做起来非常的简单呢？我们不用出门就可以吃到正宗的火锅是不是很心动呢？喜欢都可以做，我会经常给大家推送美食，保证这些美食适合你的心意，别忘了经常进我主业看呦。
我们在煮羊头肉的时候，一定要先用热水煮一下，这样可以去一下它的膻味。还有就是我们可以在里面添加一些自己喜欢吃的蔬菜，生菜，白菜，木耳，香菇，豆芽，到超市看自己喜欢吃的火锅料，红薯粉等等，只要自己喜欢吃的都可以放。这样是不会影响火锅的口感的。
