【鸡腿肉炒香干家常做法】
1.菜场挑选肉质多一些的鸡腿肉，买回的鸡腿肉需要认真用清水洗净，放入碗中。
2.鸡肉切丁，锅中水烧开，放入锅中焯水，去掉腥味，倒入料酒。
3.好吃的香干切条，放入碗中。
4.青椒洗净，切条备用。
5.准备配料，姜、蒜切碎。
6.起锅烧油，锅中油热三分，放入姜、蒜、花椒、豆瓣酱。
7.接着放入准备好的鸡肉丁，翻炒均匀。
8.倒入香干、青椒一起炒，炒几分钟之后，放入盐、鸡精、生抽。
