【豆腐虾皮油菜汤】
材料：豆腐1块、虾皮1汤匙、油菜4棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、
做法：
1.准备好所需材料，油菜洗净，虾皮投洗干净。
2.将油菜叶子剥开待用。
3.将豆腐切成小块。
4.锅加水烧开，下入虾皮，姜末煮2-3分钟，将虾皮的鲜味煮出来。
5.下入豆腐烧开，撇去浮沫，中火煮5-6分钟。
6.下入油菜叶，大火煮至油菜叶颜色变深绿，加入盐调味，关火，淋入香油（也可加一些白胡椒粉调味）搅拌均匀，盛出即可。
