准备食材：面粉300克，香菇两个，胡萝卜一个，南山婆香辣牛肉酱一瓶

【制作步骤】

1.盆中倒入300克面粉，倒入3克盐增加面的筋性，用温水和面，搅拌成絮状之后，开始和面，和好之后醒面20分钟

2.中间醒面时间，我们准备两个香菇，一个胡萝卜，香菇和胡萝卜都成丁，切点葱花，锅中倒入适量油，放入葱花，将香菇和萝卜丁炒熟，少放一点盐，有个底味就可以，盛出备用，在准备一个黄瓜擦成丝，备用

3.面醒好之后放在案板上，擀成一毫米左右的大饼，用擀面杖裹起来，然后抽出擀面杖，切成面条，粗细根据个人喜好而来。

4.锅中烧开适量的水，然后下入面条，面条捞出之后过一遍温开水，盛入碗中，放入炒好的香菇胡萝卜丁，放入黄瓜丝，最后放入怎么吃都好吃的南山婆牛肉酱，想吃多少就放多少，酸辣爽口，满嘴留香

【小技巧课堂】

1.做面条和面的时候不用放酵母粉，不需要发面

2.擀面条的时候上面一定要多放一些面粉，否则面条容易粘连