原料
韭菜一小把
绿豆芽适量
鸡蛋两个
油面适量
辅料
蒜两个
盐适量
生抽适量
制作过程
1,备好适量的油面。
2,绿豆芽淡盐水中清洗浸泡。
3,尽量去除绿豆芽尾部长丝，控干水份备用。
4,韭菜洗净切段。
5,韭菜头部和韭菜叶分开盛放。
6,碗内打入鸡蛋，加入少许盐打匀。
7,热锅冷油炒成嫩鸡蛋，盛出备用。
8,锅内倒油爆香蒜头。
9,先倒入绿豆芽和韭菜头部翻炒。
10,再加入韭菜叶翻炒。
11,加入油面和鸡蛋，加入少许盐和生抽翻炒均匀即可。
