教你正宗香辣鱿鱼的做法，百吃不腻，吃1次不过瘾

用料

• 鱿鱼 400克
• 青辣椒 1个
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 一大勺
• 白糖 1克

做法步骤

1、主料：墨鱼仔400g、青辣椒1个、 辅料：油适量|、盐适量、豆瓣酱20g、白糖1g、料酒4g、大蒜2g、姜1g、花椒粒20个、

2、把鱿鱼洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀

3、用开水加料酒焯一下打卷即可捞起

4、过凉水沥干水分

5、姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝

6、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味

7、加豆瓣酱翻炒均匀

8、加鱿鱼

9、料酒味级鲜翻炒

10、加青辣椒一起翻炒均匀

11、加少许白糖翻炒均匀出锅

小贴士

1、鱿鱼焯水，变卷就捞起过凉水，反之鱿鱼会很老 2、豆瓣酱很咸，一般加盐的

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。