蒜香龙虾尾的做法步骤：
1、我们可以直接买准备好了的龙虾尾，反复冲洗干净，再捞出来，沥干水，备用;
2、接下来，把蒜瓣冲洗干净后，切成蒜蓉;把大葱清洗干净后，再切成葱段;把生姜冲洗干净之后，再用刀切成姜片;备用;
3、接着，把辣椒冲洗干净之后，去掉辣椒籽，再用刀切成辣椒段;把花椒和麻椒冲洗干净，沥干水;备用;
4、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入花椒、辣椒和麻椒爆香一下，翻炒出香味;
5、炒出香味之后，放入适量的桃园建民西瓜酱和豆瓣酱，加入葱姜蒜爆香锅底;
6、再转为大火，放入准备好的龙虾尾，大火翻炒，加入适量的料酒、酱油、蚝油、白糖和食盐，翻炒均匀;
7、再次热锅烧油，放入蒜蓉爆香，加入适量的水，加入适量的蚝油、白糖和食盐，熬煮一会儿，浇在翻炒好的龙虾尾上面，熬煮成熟入味，即可;
