每年夏季最热的那两个月，超市里卖得最火的就是饮料和雪糕。以前我也经常买一些回来，放在冰箱里冻上，热的时候吃上一块，顿时清凉了很多。不过最近两年我很少买雪糕吃了，因为自己在家做真的很简单呀。自己做得干净又卫生，没有添加，给孩子吃也更放心。
自制雪糕，方法很多。今天分享一款红豆奶油雪糕，做法非常简单。一把红豆，一瓶酸奶，混合着细腻的奶油，酸酸甜甜，奶香浓郁，口感非常棒。炎炎夏日，给家人做点雪糕吧，冰冰凉凉，清凉一夏。
【食材】红豆30克、酸奶200毫升、淡奶油250毫升、白糖30+50克
【具体做法】
1，红豆浸泡至少4个小时，放在锅中，加水煮熟。捞出沥干水分，趁热拌入50克白砂糖。放在一边，冷凉备用。
2，250毫升淡奶油，倒入干净的盆子里，一次性加入30克绵白糖。如果喜欢甜一点，可以适当多加一些白糖。
3，用电动打蛋器高速搅打，把奶油搅打成细腻顺滑的状态就好了。不要过度搅打，以免油水分离。
4，放入冷凉后的红豆，再倒入200毫升的酸奶。酸奶的用量不要太多，不然做出的雪糕口感会比较硬。
5，将所有的食材充分拌匀。最后得到的是这种细腻顺滑，呈半流动状态的膏体。
6，雪糕模具提前用开水消毒，把雪糕液倒进来，震出气泡，盖上盖子放入冰箱冷冻至少4个小时。
7，雪糕冷冻好就可以脱模食用了。酸酸甜甜，奶香浓郁，每一口都可以吃到红豆，清香绵糯。盛夏酷暑，吃上一块，特清凉。
雪糕制作小贴士
1，红豆和白糖的用量不是固定的，可以根据自己的口味酌量增减。
2，淡奶油在使用之前一定要冰箱冷藏储存，更容易打发。一次性加入白糖，高速打发即可。打发奶油的过程中要注意奶油的状态，不要打发过头，出现油水分离口感就粗糙了。
3，雪糕虽然好吃，但是奶油和糖的含量比较高，又是寒凉之物，所以偶尔吃吃可以。一次不要吃太多，健康最重要。
