1、加白巧克力
巧克力能提高淡奶油稳定性，可以增添淡奶油丝滑感哦。
材料：奶油200克，巧克力100克
具体做法：
1、将淡奶油倒入锅中，小火煮沸； 2、关火，倒入巧克力搅拌融化； 3、贴面冷藏，放入冰箱冷藏过夜； 4、将奶油取出，中低速打发至所需状态即可。
注意：
巧克力比例可调整，加入越多，奶油越稳定。
淡奶油加热是为了溶解巧克力。
2、加黄油
加入黄油的奶油较坚挺和稳定，低温情况下会偏硬质哦。
材料：奶油100克，黄油25克，糖粉10克
具体做法：
1、将黄油软化倒入盆中，加入糖粉打发； 2、将温热黄油分4次加入黄油中，每次都要搅拌均匀再加入下一次； 3、低速打发至顺滑状态。
注意：
黄油用量要适量，加入过多口感会偏腻。
3、加吉利丁粉
吉利丁是作为凝固剂使用的，常用来制作慕斯蛋糕、提拉米苏等。
材料：250g淡奶油、吉利丁粉2-3g、水10-15g、25g糖粉
具体做法：
1、吉利丁粉加水搅匀，隔水加热，不断搅拌，至全部溶解； 2、冷却至室温（需时较长，约7-10分钟）； 3、淡奶油加入25g糖粉打至6-7分发，缓慢加入冷却的吉利丁溶液一同打发至坚挺。
注意：
吉利丁比例不建议再增加，过量会影响奶油口感哦。
