香辣干锅鹅
材料:鹅肉、大蒜叶、大蒜、姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、耗油、白糖、盐。
鹅肉,小编准备的是大约500g
大蒜叶、蒜、姜
八角2颗、香叶3片、桂皮一小块、干辣椒2个
做法:
1、鹅肉切块焯水备用。
2、锅中倒入食用油,加入八角、香叶、桂皮、干辣椒、姜蒜炒一下,爆香
3、倒入焯好水的鹅肉,翻炒
4、加入适量的老抽(上色),生抽、耗油、盐、白糖,继续翻炒
5、加适量的水,水量刚刚没过鹅肉,加盖子焖30-40分钟
6、待汤汁快收干时,加入大蒜叶煸炒出香味,就可以装盘出锅了