准备一把菠菜，先把根部去掉，放在水中洗干净，再把大蒜去皮切成末备用。在锅里倒上油，先把蒜末放进去炒出香味，再把菠菜放进去翻炒一下，炒到菠菜断生后，先起锅撤火，加上食盐、鸡精、白糖，上火翻炒10秒，调料化开之后就可以出锅了。
需要注意的地方：第一先把食材都准备齐全了，尤其是菠菜，最好吃多洗几遍，把上面的灰尘洗干净。第二下油锅的时候，先把蒜蓉放进去炒出香味，这一步很关键，千万不能做错了。第二把菠菜放进去，先快速的翻炒均匀，然后起锅撤火，加上调料，然后上火翻炒10秒左右，这样就可以出锅了。
