准备土豆3个，要大的，不如太好吃不够又得做一次哦。
土豆洗净去皮，切成薄皮备用
土豆片排列整齐焗烤盘
切片完成后放到水里泡10分钟左右，去除部分淀粉
起锅烧油，加入大量的食用油，方便我们炸土豆
土豆片捞出沥干水份
油热后加入土豆片
炸至金黄即可捞出
装入容器后备用，先别急着吃
现在来做辣椒粉。炸土豆的油完全倒出，这个时候锅内是被油润过的锅，不要有其它杂质就行，放入适量的干辣椒，关火到最小。辣椒炒制过程要不停翻炒。
干辣椒炒至大约4分钟后关火，静置几分钟，让干辣椒稍微冷却，用手捏干辣椒，一捏就碎说明炒好了。
现在把干辣椒装入破壁机，加入适量花椒、芝麻、盐、鸡精、十三香调味。用破壁机把它打成粉末状。
辣椒粉做好后找个容器装好，没用完的密封备用，可以长久保存的。
用做好的辣椒粉加入炸好的土豆片，拌匀即可。
开吃，很香哦！
