平菇豆腐汤

平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；

豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

材料准备

主料：平菇(150克) 豆腐(250克)

调料：花生油(20克) 盐(3克) 味精(1克) 大葱(5克) 香菜(5克)

做法

1.平菇去杂质洗净，撕成小块；豆腐洗净，切成小块；葱、香菜洗净，葱切花，香菜切末。

2.炒锅放到火上，放入花生油烧热，放入平菇煸炒片刻，加适量清水、豆腐块、精盐，烧煮到平菇，豆腐入味，加入味精，撒上葱花、香菜末即成。

小贴士

豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；

豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。