我们在保存桂圆的时候，首先要避开见到阳光的地方，因为阳光会让桂圆加速变老而且失去水分，有时候我们发现有的桂圆果肉是很透明的而且呈现了晶莹剔透的外观。但是有的桂圆如果放置的比较久一些了，那么桂圆的果肉就会发乳白色，这样的桂圆就是已经发生变色的桂圆了。
所以如果让桂圆直接放到阳台去保存的话，这样会加速桂圆变质的速度的。但是我们在保存的时候也不能碰到水，如果遇到水的话桂圆就会发生软烂的情况，所以桂圆本身的外皮应该尽量干燥一些，否则将桂圆放到水分比较大的环境中那么桂圆就容易出现软烂的情况，这样再放置一段时间桂圆我们就会发现桂圆容易出现霉变了。所以我们在这个过程中要尽量保证桂圆避光保存，另外还要远离潮湿一点的地方。
1、首先我们需要将桂圆放在干燥的环境下风干一段时间，这个时间不能太长了，而风干桂圆的一个作用就是让桂圆的外皮没有特别多的水分，这样有利于我们将桂圆保存的稍微久一些。
2、接下来就是我们保存桂圆的一个关键的方法了，我们准备一个干燥的保鲜袋，然后我们将桂圆放进去之后收好保鲜袋的封口，这样能够让桂圆保持在干燥的环境里面。接下来我们将桂圆放到冷藏室里面保存，因为要保持桂圆的鲜美口感，虽然放到冷冻室里面放置时间更久，但是放到冷冻室里面会失去桂圆的鲜美口感。我们在保存的时候一定要系紧袋子封口，因为冷藏室里面的湿度很大，所以这部分我们也需要注意下。
通过上述一招的保存方法，那么我们就能将多买的桂圆很好的保存了，而且可以放的稍微久一些也不坏的。
