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手撕包菜,火爆大头菜怎么炒

材料:大头菜,干红辣椒(不吃辣可以不放),蒜,花椒,植物油,生抽,盐,糖(可以不放),醋。

做法:

1.大头菜一片一片剥下来,放盆里,加点盐,泡一会,洗净。

手撕成小块,梗和叶分开,沥干水分。

2.蒜剥皮切片,干红辣椒切小块。

3.锅里放油,放入花椒粒,炸出香味,捞出花椒粒扔掉。

4.放入蒜片,辣椒块,翻炒一下,炸出香味。

5.放入大头菜梗,大火翻炒一会,加入大头菜叶,继续大火翻炒一会。

6.加生抽,翻炒一会。

7.加盐,白糖,醋,翻炒均匀,入味。

8.出锅,美味即成。