花甲肉怎么炒？教你这样做，快来试试吧

用料

• 花甲 2斤
• 韭菜 一把
• 葱 适量
• 姜 适量
• 大葱 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 3个
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 2小勺
• 白砂糖 1小勺
• 水淀粉 2大勺

做法步骤

1、花甲买回家，用淡盐水浸泡，让花甲自然吐沙。

2、姜和大葱切片，葱切粒，干辣椒、韭菜切段备用。

3、把洗净的花甲放入开水中焯水，焯到开壳张口即可捞出，冲洗一遍再沥水备用。

4、炒锅放油，放花椒、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒匀，最后下大葱、姜葱煸香。

5、倒入花甲翻炒均匀。

6、加生抽，白砂糖，料酒，韭菜翻炒均匀。

7、淋入水淀粉，炒匀收汁即可。

8、噔噔！香味飘几条街的香辣花甲就做好啦~

9、就像这么一大碗花甲，四五个人一下子就解决了，吃的非常开心~

小贴士

不喜欢吃太辣的朋友可以少放点辣椒哦。