臭豆腐是我们在小吃街常见的一种小吃，虽然闻着臭臭的，但吃得时候确实香味独特，口齿生香。臭豆腐表层炸的外焦里嫩，牙签挑着，咬一口蘸一下汤汁，味道简直不要太好，每次逛街看到臭豆腐都会迈不动腿，感觉如果不把它吃在嘴里会少些什么似的，这就是臭豆腐的魅力所在。
闻着臭，吃着香。油炸臭豆腐是经不起品尝的，吃上一块就会使人欲罢不能，臭豆腐也堪称“色臭味俱全”，色泽金黄、香气诱人、外脆里嫩的特色，看着街边卖臭豆腐时，虽然臭臭地，但对于喜爱这道小食的人来说却是香的，只闻到味道就难以自拔。
臭豆腐具有调节肠道和健胃的功效，平时吃吃也是可以的。外面小吃街卖的臭豆腐虽然美味，但是总感觉没有自己在家做得干净卫生，自己在家又不知道怎样去做，担心做出来的味道不好吃。
炸臭豆腐的酱汁很重要，这样做的臭豆腐好吃入味，太香了。今天我们分享的一道美食就是臭豆腐，馋的时候，自己在家做一下，根据自己的口味和喜好添加食材，这样做出的臭豆腐更加适合自己，味道也会更好。
烹饪食材：
可以炸豆泡的豆腐（市场都有卖）
烹饪配料：
食用油、蒜、小葱、辣椒、孜然粉、白芝麻、臭豆腐（罐装的，超市都有卖）、香菜
烹饪步骤：
1、把准备好的豆腐，用刀切成小块；
2、锅中倒油烧热，下入豆腐块，炸制金黄捞出，用牙签在豆腐上扎几个小孔，这样方便料汁入味；
3、准备一个碗，里面放入蒜末、小葱碎、辣椒碎、一勺孜然粉、一勺白芝麻；
4、锅里烧热油，把油浇到小料上；
5、罐装的臭豆腐夹出三块放到小料中，用勺子挤碎。如果家里有高汤的话加高汤，如果没有加开水搅拌均匀，放入香菜，这样的臭豆腐料汁就调好了；
6、把调好的料汁倒入到炸好的豆腐上，即可食用了。
