素炒白萝卜丝基本为清炒菜，加入虾皮增鲜，简单易学又下饭。
1.白萝卜去皮洗干净，切成丝装好；锅里清水煮开，下白萝卜丝煮个1分钟捞起沥水备用。
白萝卜去皮切丝
开水煮1分钟沥水
2.虾皮用温水泡起来备用。
虾皮温水泡
3.切一些葱段，姜末，蒜末备用。
4.热锅下油，油至4,5成热时，下泡干净的虾皮，葱段，姜末，蒜末爆香。
虾皮，葱，姜，蒜爆香
5.下白萝卜丝，翻炒一会，想更鲜一些可以淋入生抽一勺。（不加生抽也可）
下萝卜丝
可淋入生抽
6.再翻炒一分钟左右，放少量盐，鸡精起锅，盛盘；最后撒些葱花。
