麻辣鸭
原料：
鸭子适量、姜片适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、麻辣火锅底料适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量。
做法步骤：
1. 鸭子清洗干净剁成块，准备麻辣火锅底料，干辣椒，姜片，八角，桂皮。
2. 鸭子冷水下锅，放入葱姜和料酒。
3. 焯水捞岀。
4. 锅中油热放入八角、桂皮、姜片和干辣椒煸岀香味。
5. 放入火锅底料炒岀红油。
6. 放入鸭块炒干水份。
7. 放入生抽老抽和蚝油。
8. 翻炒均匀。
9. 加入适量的水。
10. 放入盐，盖盖中小火煮四十分钟。
11. 大火收汁，煮至汤汁浓稠即可。
12. 成品图。
