食材：韭菜，鸡蛋，小青菜，面粉，西红柿，食用油，盐，鸡精。
做法：
1.韭菜清洗干净控干水分切末。西红柿洗净切片，鸡蛋打碎搅散，小青菜清洗干净备用。
2.准备一碗面粉倒入切好的韭菜末中。
3.再打入两个鸡蛋，放入少许盐。增加面的劲道。
4.一边倒入清水，一边搅拌成无颗粒的韭菜面糊。
5.起锅烧油，油热。放入西红柿翻炒出红汤后。
6.锅内倒入清水。
7.煮开后，将韭菜面糊用勺子一个一个挖出圆形放入锅内。
8.韭菜面疙瘩全部放入锅内后，用勺子轻轻的搅动。煮开后韭菜疙瘩全部漂浮上来后。
9.放入鸡蛋液，小青菜，盐，鸡精搅动入味即可，出锅前滴2滴香油即可食用。
这个夏天来上一碗西红柿韭菜面疙瘩，清热开胃又解馋。
