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猪柳蛋是什么 ?好想每早为你做一顿麦满分——猪柳蛋麦满分

用料

  • 英式松饼胚
  • 高筋面粉 310g
  • 盐 1g
  • 细砂糖 5g
  • 酵母 5g
  • 温水 170g
  • 鸡蛋 1个
  • 无盐黄油 10g
  • 玉米面粉(不是玉米淀粉!留意小Tips) 适量
  • 馅料
  • 芝士片 2片
  • 猪柳汉堡扒 2块
  • 鸡蛋 2个
  • 无盐黄油 适量

做法步骤

1、提前准备好所有材料,无盐黄油提前软化。

2、将除无盐黄油外,所有英式松饼胚材料放进面包机里,揉面10分钟。

3、揉好的面团加入软化的无盐黄油,继续揉面10分钟,揉至黄油完全与面团混合。

4、无需出手膜,将面团揉成圆后,放进大容器,封上保鲜膜。

5、室温发酵1~1.5小时,发酵至2.5倍大即可。

6、操作台上撒上面粉防粘,将面团排出气。(一开始面团会比较粘手,这是正常的,如果太粘就必须使用面粉)

7、面团分割成100g一个,并揉成圆面团。

8、将小面团封上保鲜膜,继续室温发酵45分钟左右。

9、发酵好的面团撒上玉米面粉(不是玉米淀粉!留意小Tips)

10、平底锅开中火,放入面团。

11、将面团煎至上下金黄色,取出。

12、将面包一分为二。

13、在面包内部涂上一层薄薄的黄油。

14、然后将面包内部煎香即可。

15、平底锅抹一层油,中火加热,用一个煎蛋模具放中间。

16、煎出圆形的蛋。

17、猪柳汉堡扒煎香即可。

18、组合:面包底→芝士片→鸡蛋→猪柳汉堡扒→面包顶。