1、提前准备好所有材料,无盐黄油提前软化。
2、将除无盐黄油外,所有英式松饼胚材料放进面包机里,揉面10分钟。
3、揉好的面团加入软化的无盐黄油,继续揉面10分钟,揉至黄油完全与面团混合。
4、无需出手膜,将面团揉成圆后,放进大容器,封上保鲜膜。
5、室温发酵1~1.5小时,发酵至2.5倍大即可。
6、操作台上撒上面粉防粘,将面团排出气。(一开始面团会比较粘手,这是正常的,如果太粘就必须使用面粉)
7、面团分割成100g一个,并揉成圆面团。
8、将小面团封上保鲜膜,继续室温发酵45分钟左右。
9、发酵好的面团撒上玉米面粉(不是玉米淀粉!留意小Tips)
10、平底锅开中火,放入面团。
11、将面团煎至上下金黄色,取出。
12、将面包一分为二。
13、在面包内部涂上一层薄薄的黄油。
14、然后将面包内部煎香即可。
15、平底锅抹一层油,中火加热,用一个煎蛋模具放中间。
16、煎出圆形的蛋。
17、猪柳汉堡扒煎香即可。
18、组合:面包底→芝士片→鸡蛋→猪柳汉堡扒→面包顶。