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新鲜花菇的做法大全分享,保准你味蕾爆炸!

香菇,又名花菇,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

用料

  • 新鲜花菇 400克
  • 红彩椒 1/4个
  • 大蒜 3瓣
  • 生抽 1勺
  • 糖 3克
  • 香油 5克
  • 香醋 3克
  • 水 1000克
  • 香菜 30克

做法步骤

1、新鲜花菇浸泡洗净,花菇选择伞顶有花纹并且厚实的口感更好。

2、切片

3、水入锅煮沸,下花菇片焯熟

4、沥干备用

5、香菜洗净

6、蒜瓣及红彩椒切末

7、加糖,醋

8、加生抽、香油

9、拌入香菇片中

10、香菜切碎

11、拌入花菇中

12、装盘

13、润滑爽口

14、成品

小贴士

花菇选择伞顶有花纹并且厚实的口感更好。