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一种长得像冬笋的罕见食物:冬粉薯,它是润肺的佳品

1.冬粉薯是啥

冬粉薯有许多别名,东京薯、冬笋薯、凉粉薯、金山芋、竹薯等。分布于亚洲热带地区,我国主要在广东、广西和云南比较常见。

冬粉薯

2.冬粉薯长啥样

冬粉薯属于竹芋科植物,形状比较细长,里面的是雪白透亮的冬粉薯,外壳像冬笋,但没有冬笋粗壮。

长得像冬笋的冬粉薯

冬粉薯植株

3.冬粉薯有何食用价值

冬粉薯的根状茎可以食用,含大量的淀粉。具有清肺止咳、清热利尿等功效。现在因空气污染、吸烟等原因,肺部疾病的发病率急剧上升。补肺食品种类相对少些,而冬粉薯性质温和,是补肺佳品。

4.介绍几个冬粉薯的菜

冬粉薯的味道好,在两广地区产量也高,受喜爱程度高,于是研究了许多美味的做法,接下来给大家分享几种菜品的做法。

冬粉薯薏米排骨汤

材料:冬粉薯、薏米、排骨、陈皮、姜片、调味料。

做法:冬粉薯切厚片备用,排骨焯水备用;将排骨、陈皮、姜片加入煲锅中大火煮一小时,后开盖加入冬粉薯、薏米文火再煲三十分钟,最后根据口味调味即可食用。

冬粉薯薏米排骨汤

冬粉薯焖水鸭

材料:冬粉薯、水鸭半只、老姜、调味料。

做法:鸭肉洗净剁快备用、冬粉薯切厚片备用;将鸭肉煎至两面金黄捞起,另起油锅加老姜爆香,然后加入鸭块加水,加香料大火焖十分钟后转文火再焖三十分钟,后加冬粉薯焖十分钟,最后调味料文火收汁即可。

冬粉薯焖鸡

冬粉薯炒腊肉

材料:冬粉薯、腊肉、姜、调味料。

做法:冬粉薯切厚片备用,腊肉切片备用;将腊肉煸炒出油,加冬粉薯、加水焖十分钟,后加入调味料爆炒收汁即可。

冬粉薯炒腊肉