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家庭如何快速去鸭毛?2种方法最常见,鸭肉都是这么处理的

首先一个方法就是选鸭子了杀鸭好后,放入装满开水的桶里,用铁丝或者木棍翻鸭子,把鸭毛全部刮一下,让鸭毛里面全部被开水烫,脖子、翅膀这地方要烫仔细。如果鸭子全身烫的不充分,那就不好拔了。

大概烫三四分钟就拿起来,拿起来后要赶紧拔了,如果不快点,鸭子凉了,那肯定不好拔了,怕烫到手的话可以戴上手套。别看鸭子外面的毛都是大的,又顺,但里面有很多小毛,这时候拔毛可得注意了,从头部抓住一团毛后再压一下往下拉,这样可以连着小毛拔起来。我看过不少人拔毛都是一撮撮的扯,这样很难把细毛拔出来的。

鸭子要压住,顺着毛的方向拔,而不是往上拔。最开始的时候我拔鸭毛是有点垂直的拔了,后面发现这样拔不能把底下的毛连带拔起来。这样拔鸭子也不会拔得很干净,还有不少毛,一些比较难拔的,可以用夹子夹住拔出来就好了。还有细毛的就放水里,看到毛浮起来拔掉就好了。

其二个方法就是农贸市场宰杀鸭子,之所以快速又干净,大多是把鸭子身上有绒毛的地方沾上一层热沥青,冷凉后绒毛随沥青一块脱离,这是最快速最有效的拔除鸭毛的方法。家里如果没有沥青那么就只有手工烫,只不过会耽搁很久的时间,如果是没整过,那肯定别想吃鸭肉了,还是先把揪鸭毛学会再说!