主要茶具:茶器选择陶瓷类全套茶具即可,也可选用玻璃杯。
冲泡茶量:3G/杯(也可根据个人口味调整)
用水选择:纯净水或山泉水都可
冲泡水温:80-90℃(龙井茶茶叶鲜嫩,温度过高会损坏其品质)
冲泡步骤:
1、温杯 用开水冲灌茶杯。主要是为了减少茶叶冲泡时的冷热悬殊。
2、投掷茶叶 将盛好的茶叶投入杯中,向杯中倾入1/4的开水
3、浸润泡 提杯向逆时针方向转动数圈,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。
4、冲泡 提壶冲水入杯,用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡,利用水的冲力,使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。