第一买西红柿可以看一下它的外观。优质好的西红柿它是呈现出一个半圆形的，底部是有一些凹陷的，证明这样的西红柿属于自然成熟的，甜度比较高，口感比较好。如果发现西红柿呈现出一个畸形的状态，而且底部有凸起的，有可能是打了很多的催熟剂，这样的西红柿吃起来比较酸涩，建议大家不要购买。
第二，买西红柿可以看一下它的颜色。挑选西红柿不能买颜色完全一模一样的，优质好的西红柿颜色是呈现出一个不均匀的状态，是红中透着黄的，这样的西红柿才是优质的西红柿。
如果西红柿发青发白，证明这样的西红柿成熟度不高，而且吃起来比较酸涩，这样的西红柿建议大家不要购买。
第三，买西红柿一定要看一下它的果蒂，如果果蒂呈现出白色，证明这样的西红柿不是自然成熟的，这样的西红柿建议大家不要购买，成熟度不高。如果发现西红柿筋瓣分布的不均匀，证明这样的西红柿成长环境也不是很好，建议大家不要购买。优质好的西红柿，它的一个果蒂呈现出一个青色、黄色，证明这样的西红柿非常的不错。而且，自然成熟的西红柿筋瓣分布的非常的饱满均匀，这样的西红柿大家可以放心购买。
第四个挑选西红柿的方法，我们可以捏一捏它的表皮，就可以轻松分辨它的好坏。内行人通过捏一捏就能轻松分辨西红柿的好坏，如果西红柿捏上去硬邦邦的，证明这样的西红柿有可能是催熟的，成熟度不高。如果西红柿捏上去非常的软，证明这样的西红柿已经不新鲜了。优质好的西红柿捏上去非常的有弹性，表皮软硬适中，这样的西红柿成熟度刚刚好，买回家刚好下锅炒，做出来的菜肴非常的好吃，所以买西红柿我们一定要捏一捏。
