1、青椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和青椒
2、 今天就来分享一下“青红椒炒蛋”做法
3、下面开始介绍所需要的食材:
线椒、鸡蛋、味精、食盐、生抽、香醋
4、青椒炒鸡蛋到底是先炒辣椒还是先炒鸡蛋呢,很多人第一步就做错了,今天教你正确做法。刚买回来的辣椒根部去掉,切斜片,放入盘中。大碗中打入八个鸡蛋,放入一勺味精、少许食盐,顺着一个方向搅拌均匀
5、锅中水汽烧干后放入青红椒,放入一勺食盐,食盐能使辣椒快速炒软,炒软炒香的辣椒倒入蛋液里,再次搅匀。锅中倒入多一些的食用油,把鸡蛋液倒入锅中,先不要动它,慢慢烧制定型
6、定型以后再给鸡蛋翻个面,再用铲子把鸡蛋铲碎一点,这样做的青椒炒鸡蛋开胃又下饭,出锅前淋入少许生抽、香醋,翻炒均匀就可以出锅了
7、 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用