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羊排怎么做最好吃 几块钱做一道外酥里嫩多汁烤羊排,竟比外卖还好吃

过年在家就是吃呀 买了宁夏盐池滩羊排 羊排烤起来 一定要注意安排好时间提前腌制 不然就像我一样烤到半夜TT 我哥那些小馋猫和我在院子里吹冷风等羊排熟 还好味道还是可以的 外皮酥脆 内里鲜嫩多汁 年夜饭菜单➕1

用料

  • 孜然粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 白芝麻 适量
  • 羊排 800克
  • 玉米淀粉 两勺子
  • 蚝油 两勺子
  • 洋葱 1个
  • 胡萝卜 半根
  • 苹果 半个
  • 蒜头 数瓣

做法步骤

1、羊肉洗净切刀划开 沥干水

2、两勺玉米淀粉➕两勺蚝油,喜欢咸一点的可以多加1/3勺。搅拌均匀成糊糊。抹到羊排上。这样后续烤制可以锁住羊排水分。

3、加入半个苹果 半个洋葱 搅拌均匀 放冰箱腌制两小时以上

4、烤盘垫上锡纸,注意锡纸长度约2个烤盘长度以便盖住。垫上洋葱 胡萝卜 蒜头。(后期烤羊排不会粘到烤盘上,也更加有味道)

5、摆上羊排

6、盖上锡纸,烤箱预热200度,放进去烤五十分钟。然后打开锡纸继续烤制。200度15-20分钟。如果不脆可以适当提高温度。

7、最后烤脆皮的5分钟 准备调味料搅拌均匀 打开烤箱刷到羊排上。接着继续200度烤5分钟左右。根据自己烤箱火候适当提高或者延长时间。

8、出锅开吃!

小贴士

玉米淀粉和蚝油比例1:1。海天蚝油鲜甜一些味道更好。八百克羊肉是 两勺玉米淀粉➕两勺蚝油。重口味的可以适当多加一些蚝油。搅匀成糊糊 均匀抹在羊排上。