说起花雕酒很多人都只会想到花雕，很难把花雕酒于“女儿酒”联系在一起。今天就为大家普及一下花雕酒知识。
花雕酒是黄酒的一种，在古最早的一批花雕酒名叫“女儿酒”，如今的花雕酒就是从“女儿酒”演变而来。早在宋代，绍兴家会酿酒，每当有人家生了女孩儿，在满月的那天就会选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥(通常会雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。等到女儿长大出阁时，取出窖藏陈酒，请画匠在坛身上用油彩画出“百戏”，（通常会画上“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等），并配以吉祥如意，花好月圆的“彩头”，同时用此酒来款待贺客。这便是女儿酒的由来。
花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，是中国黄酒中的奇葩。它选用上好的糯米、优质的麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，并用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。花雕酒的饮用方法也是随着季节的变化而用的喝法不同，如冬天适合温酒饮法，（温酒饮法：温饮是最传统的花雕酒饮用法，将花雕酒隔水加热到温的，酒香就会更加的浓郁，口感也会更加的柔和。但是不宜过热，时间太长就会让酒精挥发，从而就谈而无味了。然而也可以根据自己的喜爱再加一下姜丝、枸杞子饮用。）夏天适合冰镇饮法，（冰镇饮法：在夏天，冰镇花雕酒在年轻人之中是比较流行的，也就是在花雕酒中加入冰块或者将花雕酒放入冰箱冷藏一段时间后拿出来饮用，十分消暑。当然也可以根据自己的喜爱加一些话梅、生姜、柠檬或者勾兑其他果汁饮料）
