钾是身体中必不可少的营养元素，能调节细胞内适宜的渗透压和体液酸碱平衡，参与细胞中糖分和蛋白质代谢。一般成年人身体中的含钾元素在150克左右，主要作用是维持神经和肌肉的正常功能。一旦体内缺钾就会影响正常的运动，导致体力和精力下降，降低耐热能力，让人们感觉到倦怠无力；严重缺钾时也会使得体内酸碱平衡失调，代谢发生紊乱，同时也会诱发心律失常。补钾跟补钙一样重要，特别是高血压患者更应该适当地补钾。
对于高血压患者来说，限钠和补钾一样重要。钾和钠势均力敌且相互制衡，钾离子在细胞内，钠离子在细胞外。两者共同平衡细胞内外渗透压、水分和酸碱值，适当的补充钾能置换出过剩的钠且排出体外，帮助降血压。另外钾具有利尿效果，能促进钠离子排泄，同时也能促使平滑肌扩张，帮助降血压，保护肾脏和血管，降低患心脑血管疾病几率。
1、五谷杂粮
在山药和土豆，还有芋头以及红薯等薯类中钾营养素密度较高，同时也含有大量维生素C，能帮助控制血压。另外也可以选择小米和红小豆等，其中的钾含量达到大米的5倍和14倍。
2、水果
选择钾营养素密度比较高的水果，钾营养素密度等于钾含量除以热量的值。每100克香蕉中的钾含量达到256毫克，热量是93千卡，计算一下钾营养素密度是2.75。然而橙子和哈密瓜以及木瓜的钾营养素密度都比香蕉高，所以不妨多吃这些水果。
3、菌菇类蔬菜
一般蔬菜中的钾含量很高，特别是绿叶菜如苋菜、芥蓝和菠菜等。还有菌类蔬菜中的钾含量也比较高，特别是蘑菇、双孢蘑菇和口蘑。
4、低钠盐
在低钠盐中氯化钾达到25%，氯化钾中的钾含量达到53%。一克低钠盐中约有133毫克的钾，成年人每天控制在6克盐的量，低钠盐能提供800毫克的钾。
1、大量出汗的人
一般通过汗液排出钾的比例少，仅仅占3%。不过大量出汗时可增加钾排出量，所以运动量大的人需适当的补充。
2、长期呕吐或腹泻的人
长期腹泻或呕吐会引起大量脱水，导致电解质紊乱，加快钾流失速度，另外用类固醇药物或利尿剂也会引起缺钾。
温馨提示
肾功能正常的人从食物中摄入太多钾时可快速从尿液中排出。但肾脏疾病病人肾脏排钾能力降低，若摄入太多钾会引起高钾血症，甚至会威胁生命，所以不能吃太多含钾的食物。值得注意的是，大量口服钾制剂或输入含钾的药物会短时间内增加钾含量，引起心脏传导阻滞，减慢心跳速度，甚至会导致心脏停搏，所以用药物补充钾时一定要听从医生的指导，不可擅自乱用药。
