春暖花开季节，亲们是不是都准备去踏青了呢？马上清明节，叶子连挖野菜的铲子都准备好了，准备带上自制的食物，约上朋友，带着美美的心情去郊外挖野菜啦！
春季万物复苏，满处生机勃勃，给人无限美好的心情，今天周末，亲们是不是已经去踏青了？叶子今天来分享一道美味养生的小甜品，为美美的心情再加加分！
今天分享的这道美食叫做芙蓉醪糟粉子蛋，这是成都当地的一道著名美食，芙蓉花是成都的市花，用蛋黄做出来，漂在醪糟鸡蛋上，很有芙蓉花的感觉，当地的做法里并不是圆圆的汤圆，而是用糯米粉揉成团后直接揪成的片状，叶子还是喜欢搓成汤圆。
醪糟，每个地方叫法不同，也就是甜酒酿，叶子的老朋友们都了解叶子经常自己做，而且将它用于很多菜肴中，是天然的去腥提鲜的调味料，我做菜不喜欢加糖，提鲜的时候就加它，味道独特鲜美，比直接加糖要营养。
醪糟汤圆是古法流传下来的一道养生汤，滋阴补气、美容丰胸。
做的时候还可以加点枸杞，更加滋补肾脏，最后撒一点桂花，香气四溢，吃出满口好滋味，品出满满好心情！
当然，醪糟汤圆一次性不要吃太多，任何食物，都要适量。
【食材】
糯米粉150克、醪糟80克、鸡蛋一个、水淀粉适量、糖桂花适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、糯米粉中加入温水揉成面团，不要加凉水哦，凉水揉糯米面团不易成型。
3、准备上适量水淀粉，经常有朋友问我什么是水淀粉，就是淀粉加水搅拌均匀便叫做水淀粉。
4、锅里水烧开后调成中火，糯米面团搓成小汤圆放入煮熟，然后加入适量水淀粉，一边倒水淀粉一边搅拌。
5、鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀。也可以用整个鸡蛋，光用蛋黄更好看，我正好蛋清有其他用途，就用了蛋黄。
6、将蛋黄转圈倒入锅里，离锅高一些往下转圈倒，这样出来的蛋花会薄薄的，稍微凝固后搅拌一下。
7、关火后加入醪糟，撒上桂花。
8、成品图。
【小贴士】
一、水淀粉不要倒多了，薄薄的一层，边倒边搅拌；
二、醪糟关火后放入，这样才不酸。
