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牛蒡怎么吃最好吃(牛蒡5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?)

说到牛蒡,很多的朋友可能都不知道它是什么东西,但它其实是个很不错的食物!牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、 铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。所以多吃牛蒡还是非常不错的,

做法1:香炒牛蒡

准备食材如下:牛蒡300克,胡萝卜1根,干辣椒2个,料酒1汤匙,生抽2汤匙,白糖1茶匙,白醋1汤匙

具体做法如下:牛蒡刨去外皮,用流动的水冲洗干净,切成丝条,泡入放了白醋的水中,防止变色,牛蒡小片在醋水中泡10分钟后,捞出沥干水份。胡萝卜去皮,也切成丝条。干辣椒取出辣椒籽,切小圈备用,锅中倒入少许油,小火煸香干辣椒圈,倒入牛蒡和胡萝卜,转大火翻炒两三分钟,倒入1汤匙料酒、1茶匙白糖和2汤匙生抽,快速翻炒均匀即可出锅!

做法2:金平牛蒡

准备食材如下:牛蒡1根,胡萝卜1个,食盐1茶匙,糖适量

具体做法如下:将牛蒡清洗干净,用刀背将皮刮掉,切成段,切成薄片,再切成细条,切好的牛蒡条立刻浸在2 : 8 的醋水中约5分钟,然后用清水冲洗一遍,胡萝卜也切成细条,再起锅加油烧热,爆香葱花,加入胡萝卜、牛蒡条翻炒,炒至胡萝卜及牛蒡条变软,加盐、糖调味再翻炒几下就可以出锅了。

做法3:牛蒡炒牛肉

准备食材如下:牛蒡150克,牛肉50克,淀粉少许,酱油1汤匙,生抽1茶匙,香油3汤匙,白芝麻少许,味淋酒1汤匙

具体做法如下:牛蒡去皮斜切片后改刀切丝,并泡在盐水中备用。牛肉切丝加入少许生抽,香油与淀粉拌匀,腌制10分钟备用,起锅加油烧热,将牛肉丝滑炒至变色捞出备用,锅底加入2汤匙香油,加入牛蒡丝,调入1汤匙生抽和1汤匙味淋翻炒片刻,盖盖焖1-2分钟,最后拌入滑好的牛肉丝拌均匀即可装盘,撒少许白芝麻即可!

做法4:牛蒡玉米汤

准备食材如下:玉米2条,牛蒡200克,香菇5个,干海带20克,香菜1棵,番茄2个,胡萝卜1条,盐适量

具体做法如下:牛蒡清洗干净,去皮后切段,然后泡在盐水里备用,香菇、海带泡透,玉米、胡萝卜切块,番茄、香菜整理好。取一个锅,加入适量的水,放牛蒡、玉米、海带、胡萝卜、香菇,加盖煲40分钟,再加番茄稍煮1分钟,最后下香菜与盐即可!

做法5:牛蒡煲鸡汤

准备食材如下:鸡半只,牛蒡1根,红枣8颗,枸杞20颗,食盐1茶匙,姜1块

具体做法如下:将土鸡洗净,牛蒡去皮切成块,泡入水中,锅中倒入清水。大火煮沸后,放入土鸡焯烫至变色后捞出,将焯好的鸡放入砂锅中,一次性倒入足量冷水,大火煮开后,改成中小火,放入姜片,牛蒡,红枣和枸杞,盖上盖子煲2小时,调入盐即可!