俗话道，冬吃萝卜夏吃姜。这也是老祖宗们在日常饮食和实践中，传承下来的一句有关季节饮食的俗语。这句俗语跟《黄帝内经》中提到的“春夏养阳，秋冬养阴”的观点，是不谋而合的。
姜属于“味辛，性微温”的一样食材，当中含有丰富的姜辣素。炎炎夏日，人特别容易出汗，会导致体内水分大量流失，而为了降温，很多人习惯了长时间吹冷气，或是通过吃冰冷食物的方式来解暑。这时候来上一碗用姜煮的糖水，整个人都会觉得通透很多。
下面跟大家分享的这道姜枣地瓜糖水，是我在夏天经常煮的一道汤水，我常当早餐喝，或是做下午茶，姜和地瓜的组合还是很搭的。夏天到了，大家不妨将这道“生姜汤”给自己和家人安排上，轻松度夏不受苦。
主料：生姜1小块、地瓜1个（中等大小）
拍摄丨懒喵
辅料：干枣片6片、红糖适量
（不喜欢吃甜的朋友，辅料可以不加，此外，上述食材的量为一人份，多人的话酌情加量即可）
1、将地瓜洗干净、削掉外皮，再切成块状（不需要切太小块）；生姜洗净，切成薄片状，如果不喜欢姜皮煮出来的那股涩味，可以在这一步把姜皮去掉；
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2、锅中加入足量清水，放入地瓜、姜片和干枣片，如果家里有成颗的红枣，也可以去核切成薄片状，用来替代干枣片；
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3、先用大火煮至锅中水开后，再转中小火煮20分钟，到地瓜变熟软，可以用筷子戳一下，能轻松戳穿地瓜即可，然后加入少许红糖，搅拌均匀，继续煮10分钟即可出锅。
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简单3步，一碗热乎乎的姜枣地瓜糖水就煮好了，地瓜软糯香甜，汤水也非常好喝。像我夏天在空调房里呆久了，喝上一碗姜枣地瓜糖水，感觉浑身都特别舒服，做事情也会有劲很多，可以缓解苦夏带来的疲乏。
【懒喵心得】
这道姜枣地瓜糖水，是我非常喜欢喝、也经常在家煮的汤水。地瓜是很好的粗粮，但是直接吃蒸好的地瓜，我觉得口感比较单调，并且有点干，于是我总是习惯用地瓜来煮糖水。“夏吃姜”也是咱们老祖宗传承下来的由来已久的饮食老传统，地瓜和姜的组合可以说是非常的般配。
拍摄丨懒喵
关于制作这道姜枣地瓜糖水过程中，需要注意的一些事项，我也给大家总结出来了，主要有下面3点，可供大家参考：
1、地瓜的品种非常多，如果大家想拿来煮糖水，可以选择甜度高一些、口感软糯一些的地瓜品种，像一些口感比较粉的地瓜品种，就不适合用来煮糖水，我煮地瓜糖水最常用的是蜜薯；
2、蜜薯本身吃起来就很甜了，加红枣和红糖的目的，主要是为了丰富口感，对于不喜欢吃甜味食物的朋友来说，可以减少红枣和红糖的用量，也可以把红糖忽略掉，因为红枣本身甜度也很高；
3、虽说“夏吃姜”好处非常多，但是也要适量为好，煮这道糖水时，用1小块生姜即可，如果不太喜欢姜的辛辣味，也可以进一步减少生姜的用量。
