山楂有健脾胃消滞食的功效，把新鲜山楂做成山楂糕，可以作为零食保存很久。今天我们就来自己尝试做山楂糕，三种材料就可以搞定。
你需要准备的材料有：新鲜山楂500克，白糖100克，清水200克
把新鲜山楂对半剖开，用刀子小心一点把壳给去掉，取出完整的山楂肉备用。
准备一口砂锅，先倒入半碗清水，加入山楂，白糖。再加入清水与山楂平齐。
中火煮开，把山楂煮到软烂。
把山楂倒入破壁机，加入一半的糖水，启动破壁机打成果泥。用·普通的榨汁机也是同样的效果。
实在是没有榨汁机和破壁机，那就累很多了。先把煮软的山楂捣烂成泥，再用滤网过筛。
这个果泥的水份比较高，需要转移去平底锅里把大部分的水份炒干。
这个过程会比较持久，大家在不赶时间的时候再来尝试这个食谱。坚持到最后不要放弃。
保持小火翻炒，不要离开防止果泥被炒糊。一直炒到果泥能够挂在硅胶铲上面，比较结实的状态。
给保鲜盒抹上玉米油，放入果泥抹平，封上保鲜膜，放冰箱冷藏晚，就能结成山楂糕了。
脱模之后切成小块，蘸点白糖，就是酸甜可口的山楂糕了。软软的一点也不腻，小孩和老人都可以吃，新鲜山楂制作没有防腐剂，我们自己吃很安心。
