腊八粥是腊八节会吃到的一种食物，平时也喝八宝粥，请问腊八粥就是八宝粥吗？腊八粥早中晚什么时候喝？
现在的实际区别很少了，其实现在制作的材料都差不多，腊八粥有着丰富的文化内涵，特定在腊八节这一天食用，而八宝粥以滋补为主，可以常年食用，抛开这层来讲，其实腊八粥和八宝粥是差不多的。
腊八粥中不仅含有谷物，而且还有豆类，可以通过蛋白质的互补作用，提高谷物蛋白质的营养价值，所以不管男女老少，这样的粥都适合经常食用。
早上喝。
在腊八节的前一天里面，人们就会开始准备食材，然后泡好之后就开始熬制腊八粥了，一般等到第二天早上就可以食用了，因为民间还有一句俗语叫“早食粥来年粮食早收”，这样寓意来年庄稼有个好的收成。
腊八粥一般在腊八节的早上吃会较好一些，最晚也不能过中午，吃不完的话也可以和亲朋好友一起分享，早上喝腊八粥都是为了有一个好的寓意。
两种口味都有。
腊八粥的咸甜口味其实跟地域和习俗有关，一般北方吃的腊八粥的口味是甜的，而南方的口味是咸的，各地腊八粥配方不同，是因为各地物产不同，自然也就形成了各自的特点，因此口味也是有很大的差异，具体哪种口味可以根据个人喜好而决定。
腊八粥的原料并不固定，但是食材的种类比较多，随着时代的发展，人们还会在腊八粥里面加入一些新的食材，这样做出来的卖相也非常不错，也比较的有新意。
3个小时。
腊八粥里面的食材比较多，并不是所有的食材都需要提前浸泡，比如豆类食材是不能提前浸泡的，否则不容易熬烂，而且泡其他食材的水不能用温度很高的水，可以用冷水或者用温水来泡发。
里面有莲子的的话，一定要控制好浸泡的时间，否则时间久了，外界温度比较高的话，会导致莲子出现变质的情况，一般都是提前一晚浸泡，浸泡的时间控制在3小时左右。
