番茄土豆炖牛腩！
食材：
牛腩、土豆、番茄、葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角
做法：
1、牛腩切块，冷水下锅加入葱姜，料酒，焯水后清洗干净备用。番茄，土豆切块。
2、锅里热油，放入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，桂皮，八角爆香，加入几颗冰糖炒化，倒入牛腩，翻炒片刻，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，再翻炒均匀。
3、倒入热水没锅牛腩，先放入一半的番茄块，一小勺盐，倒入高压锅，炖半个小时。
4、高压锅再次倒入炒锅，放入土豆块和剩下的番茄块，煮10分钟；煮熟后大火收汁即可。
便利贴：
1、番茄分两次放，第一次熬汤底，第二次根土豆一起放可以吃。
2、炒勺不需要刷，倒入高压锅压完，还好倒回再用。
3、牛腩煮不熟会嚼不动，没有高压锅，最好焖煮一个小时以上，再放配菜。
一一科普：
牛腩的营养价值很高，其中富含蛋白质以及多种氨基酸，可以为身体提供能量、增强体质。牛腩中也含有铁元素，能够促进血红蛋白的生成，达到补血的目的。牛腩中的营养成分进入人体后，对人体骨骼的发育有好处，能够增加人体内的骨密度，起到预防骨质疏松以及强壮筋骨的作用。
