素炒土豆丝，也叫酸辣土豆丝，这道菜在川菜馆里都可以吃饭，他们炒的总是那么好吃，香脆，酸辣，真是太下饭了，也是很好的下酒菜，
在家也能做出饭店的味道，下面做一下是怎么做的吧，
食材：
土豆1个，青红椒各半个，葱，蒜，
配料：
食用油，盐，十三香，鸡精，香醋，味极鲜，
做法：
1、土豆去皮，切片再切细丝，然后水中泡5分钟，在用清水洗几遍，土豆丝不会切的可以用擦丝器，不过口感不好，
2、葱切丝，蒜切片，青红辣椒切丝，备用
3、起锅烧油，下去葱蒜，干辣椒，炒出香味后，倒入土豆丝继续翻炒，
4、翻炒至土豆七成熟后，加入盐适量，味极鲜少许，香醋，十三香少许，鸡精，翻炒均匀，
5、土豆丝炒断生后，倒入青红椒翻炒几下青红辣椒就会变软，然后就可以出锅装盘了，
好吃，酸辣可口，味道鲜美的炒土豆丝就做好了，
