材料：佛手瓜300克。
调料：剁椒20克，蒜5瓣，生抽10克，蚝油10克，香油适量。
做法：1.佛手瓜洗净，去核。
2.佛手瓜切成瓜丝。
3.蒜切末。
4.炒锅上火，倒油烧热，下蒜末、剁椒炒出红油。
5.放入佛手瓜丝翻炒断生。
6.放入生抽、蚝油翻炒均匀，淋香油即可关火。
烹饪tips：1.佛手瓜食用时最好选择幼果、果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。
2.佛手瓜不可久炒断生即可保持口感的清脆。
