如何制作泡制桃花酒?
1、采摘新鲜桃花，要选花苞初开放不久的新鲜桃花;
2、白酒，米烧酒更好，使用米烧酒制作的桃花酒花香更浓，口感更好。
桃花酿2种简单酿造方法，不用白酒蒸馏设备在家也能做！
3、将采集的桃花浸泡在淡盐水中清洗，浸泡一段时间之后洗净，将桃花捞出沥出水分，用新取的白布一朵一朵擦拭吸走剩余水份，尽量不要留生水，备用。
4、准备好制作桃花酒的器皿和材料(米烧酒，糯米醪糟，白糖/冰糖更好)。
5、先铺一点白糖，然后再开始将桃花一点一点放进瓶中(桃花极苦，加糖是必要的)。然后加白酒直至淹没桃花，每一朵桃花都是完整的。
如何制作发酵桃花酒?
糯米醪糟制作方法：将糯米清洗干净、浸泡、沥干水份后倒入白酒蒸馏设备中蒸熟，将蒸熟的糯米饭取出，置于摊凉床摊凉至33度左右，拌入与白糖发酵过的桃花搅拌均匀，按0.5%的比例加入甜酒曲半密封发酵。
大概48小时后，糖化结束，按一定比例加入35度的米烧酒(可以视个人喜好加入35-55度的高度纯粮酒，喝高度酒的地方请加高度酒)。
