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清蒸大虾蒸几分钟蒜蓉能熟,10分钟就能出锅,鲜香味美营养一点都不流失




食材:大虾,1把粉丝,适量的大蒜,适量的小米椒,葱花

调味品:食用盐,食用油,蒸鱼豆豉,2勺的料酒

1.先倒入适量的清水,把大虾清洗干净,然后从虾背慢慢的滑开,取出里面的虾线,再次洗净以后,加入两勺料酒去腥,抓拌均匀,这样做好的虾会更入味一些。


2.接着准备一把粉丝,倒入适量的温水,浸泡10分钟。

3.去皮的大蒜先切成片状,再剁成蒜末,再切一些小米椒,接着给它剁碎,都放在一个盘子里备用。

4.将泡好的粉丝平铺在盘子的底部,把大虾放在粉丝上面,头朝里放,均匀的摆放整齐,依次全部摆完,将剩下的粉丝放在中间,

5.另起锅倒入适量的油,油热以后倒入蒜末翻炒出蒜香味,接着倒上小米椒,加入适量的盐,半勺鸡粉,半勺蚝油,再次把食材翻炒均匀就可以关火了,把炒好的蒜蓉均匀的浇在大虾上,摊的均匀一些

6.水开以后放上大虾,先开大火蒸上7分钟,时间到以后打开锅盖,再淋上几勺的蒸鱼鼓油,接着蒸上一分钟,再次关火就可以出锅了,在上面撒上一些葱花点缀一下,咱们的蒜蓉粉丝蒸大虾就做好啦,

7.每到过年时我家都会做上这一大盘,好吃好看有营养,待客人更有面子,这样蒸的大虾鲜嫩美味,营养也不会流失,柔软的粉丝吸收了大虾的香味吃着筋道又美味,喜欢的朋友可以收藏起来。



蒜蓉粉丝蒸大虾的小常识:

1.大虾处理好以后用料酒腌一下,去掉腥味。

2.粉丝最好用温水泡软一些,上锅蒸容易入味又可以缩短蒸的时间。