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牛蛙的做法分享给你,香辣下饭,上桌瞬间被扫光

在开始正式烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:处理干净的牛蛙4只,红线椒3个,小米椒2个,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,葱花适量

第一步:牛蛙买的时候叫老板帮你杀好,清理干净,去掉外皮,喜欢吃皮的可以留下!然后再用清水洗去血水,控干水分后,放到菜板上将牛蛙剁成小块,剁好之后装入汤盆,放入半茶匙食盐,放入1汤匙料酒,放入1汤匙淀粉,然后用手抓匀,腌制一会备用!

第二步:将大蒜拍扁剁碎备用,将小米椒切碎备用,将红线椒也切碎备用!

第三步:起锅加油烧热,再放入蒜末,小火炒香,炒香后放入小米椒和线椒碎,翻炒均匀,再放入半茶匙食盐,放入1汤匙生抽,放入1汤匙蚝油,再翻炒均匀至断生,然后盛出备用!

第四步:等剁椒做好之后,将剁椒放到牛蛙上面,然后用筷子搅拌均匀,搅拌均匀之后,那个又大又扁的盘子,将牛蛙转移到盘子里面,铺平!

第五步:起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将装有牛蛙的盘子放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸12分钟!

第六步:蒸好之后,端出我们做好的【剁椒牛蛙】然后放上适量的葱花,再烧点滚烫的热油将葱花的香味爆出来即可!