海带还有一个名词叫做长寿菜，别看它长得灰不溜秋的，但是它含有丰富的营养物质，也有很好的保健作用，人们常吃对身体有益。除了有丰富的碘元素之外，还有钾元素。大家挑选海带的时候选取叶片厚重的，这样吃起来口感才更加的好吃。
海带也有很多种做法，既可以炖海带汤，也可以做凉拌海带丝，一根海带就可以做上几顿菜。但是很多朋友在家中清洗海带的时候，却发现自己洗好的海带油腻腻的，还有一股腥味。但是家中老妈清洗的海带却非常的干净清爽，无异味，这是因为老妈清洗海带的时候往里面多加了一样东西，那就是米醋。下面就给大家分享一道冬瓜海带汤的烹饪方法。
首先我们准备好这道冬瓜海菜汤的食材。冬瓜、海带、木耳、小虾米、葱、香油。我们需要把买回家的干海带泡发，清洗干净。把海带先放在流水上冲洗两遍，把上面大颗粒的杂质先冲洗干净，然后准备一盆清水，把海带放进去，再倒一些米醋，泡上10多分钟之后，把海带捞出来，用刷子擦干净，这样我们的海带就非常的干净清爽不油腻了。冬瓜去皮切成小块儿，木耳泡发，小虾米洗干净，葱切成葱花，这些都放进碗中备用。
起锅烧水，水热之后，把我们的木耳和海带都放进去焯一下水。然后重新烧水，把所有的材料一起放进去，大火烧开之后，往里面加入盐、胡椒粉，然后用小火再炖上20多分钟，出锅前往里面加入葱花和香油，这样我们的这一道冬瓜海带汤就做好了。
海带汤想要好吃，最重要的就是把海带清洗干净。在泡海带的时候，可以往里面加一些米醋，醋可以让海带变软，然后吸附在海带上面的那些泥沙也都会自动脱落到水中，而且醋还有去腥味的作用，泡好的海带再用刷子清洗一下，就非常的干净。海带除了和冬瓜炖汤之外，还可以和排骨、玉米、莲藕这些炖汤，喜欢的朋友可以在家中制作各种海带汤。
