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鲳鱼怎么清蒸?教你这样做,快来试试吧

用料

  • 鲳鱼 1条
  • 姜 1段
  • 香葱 1根
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 花生油 适量

做法步骤

1、鱼掏肚、挖肠,洗净备用

2、葱切成圈,留两段稍长的葱段,姜片 姜丝切好备用。

3、葱段、姜片塞入鱼肚中,内部去腥。

4、鱼表面撒姜丝,同样去腥的作用。

5、带盘放入蒸锅中,盖上锅盖,大火煮开后再煮十分钟取出。

6、蒸完厚的鱼盘中有蒸出的水,将盘中水倒掉,葱姜用筷子夹出来扔掉。

7、重新在蒸好的鱼身上撒上新的葱花,姜末;加适量蒸鱼豉油。

8、锅内热油,至冒烟状态后关火将油浇到上面准备好的盘中。

9、大功告成,开饭啦!

小贴士

蒸鱼豉油味道比较重,根据自己口味清单放取多少哦!

鲳鱼的营养功效

1.降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2.预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

3.防治贫血

鲳鱼具有益气养血,柔劲利骨的功效,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼的饮食禁忌

鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。