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腐竹烧鸭子怎么烧好吃,吃了也不怕长肉肉。


腐竹烧鸭:鸭子半只,腐竹,红辣椒

买回来的鸭子先把表皮上的毛根拔干净,再用水清洗,剁成小块备用。腐竹用温水浸泡开,泡发好后剪成一节一节。再切点辣椒片,姜片。起锅热油煸一下姜片,放鸭块炒一下,煸出油脂,鸭肉炒到缩水了,放没过鸭子的开水,淋点料酒盖上盖子煮二十分钟,汤水剩一半的时候放腐竹和红辣椒翻拌一下,煮至快收汁时放一勺蚝油,适量盐,翻炒均匀就可以了。


豆豉虎皮青椒:豆豉,青椒

豆豉用水清洗干净沥水,青椒洗干净后用刀拍碎,热锅把青椒下入干煸,青椒变色起皱后盛出。另起锅热油,放豆豉炒一下再放青椒翻炒几下,放一点点生抽和盐拌匀即可出锅。


萝卜丝牛肉丸汤:萝卜,牛肉丸,瘦肉

萝卜洗干净,刮掉皮,再切成丝。瘦肉切碎或剁成肉末,起锅热油下萝卜丝翻炒几下,放适量开水,再次煮开后放瘦肉和牛肉丸煮两分钟,放盐调味,撒点葱花盛出来。